Kreikan Annan vihreä linssikeitto
Tämä ohje on ensimmäinen blogissa julkaistu: 4.2.2014. Tovi on vierähtänyt tämän linssikeiton ensimmäisestä keittelystä. Tämä proteiinipitoinen keitto on kevyt, herkullinen ja maistuu myös lihansyöjille. Mieheni tuumasi tätä maistellessaan; onpa hyvä hernesoppaa ja tytärtä nauratti mahdottomasti 😊 Ihania ruokamuistoja ❤
En ole koskaan ajatellut kirjoittavani blogia, enkä juuri niitä seurannutkaan... Joten lopputulos on varmasti monen mielestä harjoittelijamainen....
Ajatus sai alkunsa, kun tyttäreni kanssa innokkaina ruoan laittajina ja uusien reseptien kokeilijoina, huomasin, että hyvät reseptit unohtuu eikä niitä jälkikäteen löydä mistään. Mietin yhtä paikkaa, jossa kaikki onnistuneet reseptit olisi tallessa ja helposti löydettävissä, myös matkoilla.
Ja miksipä nämä onnistuneet kokeilut ei voisi olla myös muiden löydettävissä :)
Tänään tytär on kipeänä ja toivoi ruoaksi keittoa, jossa olisi linssejä. Kivan ohjeen bongasin Marianne Kiskolan kirjasta: Papu, porkkana ja hillopulla -kasvisruokaa koko perheelle-
Vihreät linssit olikin ennalta tuntemattomia, punaisia on tullut kokeiltua.
Kreikan Annan vihreä linssikeitto
3 dl vihreitä linssejä
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
2 tomaattia
1 l vettä
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
2 laakerinlehteä
1 rkl oliiviöljyä
1 kanaliemikuutio (oma lisäys ohjeeseen)
Lisäksi: 1/2 tl balsamiviinietikkaa, fetaa murennettuna päälle
- Huuhtele linssit
- Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet
- Kuori ja viipaloi porkkanat, viipaloi tomaatit
- Tässä kohtaa ohjeesta poiketen laitoin öljyn kattilaan kuumenemaan ja freesasin sipuleita ja porkkanoita hetken, ennen kuin lisäsin ohjeen mukaan muut aineet kattilaan. Kiehauta ja anna hautua miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia.
- Tämänkin kohdan skippasin, ihan unohduksesta: lisää valmiiseen keittoon etikka.
- Murenna feta keittoon vasta lautasella.
Keittoaika vihreillä linsseillä on suhteellisen pitkä, mutta oman makunsa varmasti tuo tämä rauhallinen ja pitkä haudutusaika. Ruoka valmistuu lähes itsekseen hiljaa hautuen, kunhan kattilaan on lisännyt veden. Nopeammin kiehuminen alkaa, kun hyödyntää tässä vedenkeitintä ja lisää keittoon kuuman veden suoraan keittimestä. Lopputulos oli herkullinen ja täyttävä, suosittelen kokeilemaan. Lisäkkeenä meillä oli ihanaa tuoretta tomaattileipää läheiseltä leipomolta. Maistui myös kovin flunssaiselle tyttärelle ja toivottavasti runsas valkosipulin kynsien määrä pitää meidät muut perheestä terveenä ;)