Marinoitu punasipuli

Marinoitu punasipuli on mitä herkullisin lisäke salaatteihin, leivälle, tortillaan, burgereihin, siis sehän käy lähes mihin vaan. 

2-3 punasipulia
1 dl valkoviinietikkaa (voit hyvin kokeilla myös punaviini- tai omenaviinietikkaa)
puolikkaan sitruunan mehu
1 dl sokeria
ripaus suolaa
loraus öljyä, ja meillä pidetään mausteista, joten itämaisen kaupan chiliöljyä tähän usein lorautan lopuksi

Kuori sipulit ja leikkaa ne mahdollisimman ohuiksi renkaiksi tai puolita siivuta ohuiksi suikaleiksi. Laita valmiiksi purkkiin odottamaan lientä. 

Mittaa kaikki muut ainekset öljyä lukuunottamatta kattilaan ja kiehauta. Kaada kiehautettu seos sipulien päälle, sekoita ja lisää lopuksi öljy. Sekoita kunnolla ja sulje purkki tiiviisti kannella tai kelmulla. Anna maustua jääkaapissa vähintään tunti, seuraavana päivänä lopputulos on tekeytynyt parhaimmilleen.